Enel caso de Botín es importante el toque del aroma de la leña de encina asando a fuego lento en su viejo horno moruno. Se sirve, pudiéndose acompañar con guarnición de patatas asadas y con ensalada de lechuga. Liberally coat suckling pig with lard and place the pig, open like a book and skin side down in a clay baking pan.
Nuestrosasados se entregan recién salidos del horno, pensados para disfrutar en casa o el trabajo como si estuvieras en el restaurante. Puedes sumar vinos y cavas a tu pedido. El Pozo de Beriain donde estés. Disfruta de nuestros asados enteros, medios o cuartos. Haz tu pedido llamando al 948 31 00 32.
Ponemosel horno a precalentar a 200 ºC. Mientras se calienta, lavamos las patatas y aprovechando mientras todavía estén
Todossabemos que no hay celebración que se precie en la que no hayamos comido el famoso lechazo al horno. Aunque sea un plato muy típico de las fiestas navideñas, no hay excusas para probarlo en cualquier momento. «Nosotros venimos asando el cordero desde hace más de 4 generaciones en horno de leña y cazuela de
Alhorno de leña de encina, con puré de calabaza, melocotón asado y bizcocho de ciruelas (plato incluido en sus menús -100 o 140 -, en la imagen). 2. Los Galayos .
. 133 100 47 321 232 218 40 132
patatas asadas en horno de leña
